Saftig äpplekaka med hasselnötter och kanel
Recept;
2 ägg
150 gram smör el margarin
2 dl socker
2 tsk vanillinsocker
3,5 dl finax röda mjölmix eller Semper finmix
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk eller vatten (jag använder mjölk)
2 urkärnade och skalade äpplen
En näve hasselnötter
Kanel
Pärlsocker
Rör smör och socker mjukt (smöret ska INTE smältas). Blanda i ett ägg i taget och rör runt. Det kommer se ut som att smeten skär sig, men det är så det ska vara. Blanda mjöl, bakpulver och vanillinsocker och sikta i smör/äggblandningen. Rör till sist i mjölken/vattnet. Smörj och bröa en springform med avtagbar kant. Bröa med antingen glutenfritt ströbröd eller lite mjöl. Dela äpplet i skivor och lägg ovanpå smeten. Strö över rejält med kanel, lite hackade hasselnötter och lite pärlsocker.
In i mitten ugnen i ca 30 minuter 175 grader.
Låt smaka❤️
