Mina glutenfria favoriter💕

Jag har under dessa Ă„r med glutenfri bakning hittat mina absoluta MÅSTEN i skafferiet för att fĂ„ till en bra lyckad bakning. Först ut Ă€r jyttemjöl! Mitt absoluta mĂ„ste vad gĂ€ller bakning av smĂ„kakor. AnvĂ€nder man bara Jytte rĂ€tt av alltsĂ„ ersĂ€tter vanligt recept med enbart jyttemjöl blir smaken vĂ€ldigt strĂ€v och torr. Det Ă€r bovetemjöl. Jag har testat detta i kladdkaka att enbart anvĂ€nda jyttemjöl och det blev bra och gott, men föredrar Ă€ndĂ„ att enbart anvĂ€nda Jytte till att "binda i hop" degen. 

Jytte drar Ă„t sig mycket vĂ€tska och risken för att fĂ„ kakor som flyter ut blir mindre. Dock tar jag MAX 1/3 Jytte mot vad receptet sĂ€ger. Och 2/3 finax röda. Detta fungerar inte pĂ„ kakor dock utan dĂ„ behöver man gĂ„ lite mer i mĂ€ngd Ă€n ett "originalrecept". 

(null)
Jytte kan vara svÄrt att fÄ tag pÄ men Coop har och maxi kan ha om man frÄgar. I bland har de det inte framplockat.

HĂ€r kommer nĂ€sta glutenfria favvis😉
(null)
Havregryn! NĂ„got ni mĂ„ste vara noga med nĂ€r det gĂ€llet havregryn Ă€r att det ska vara GLUTENFRI havregryn. Det fungerar inte att köpa vanlig havregryn dĂ„ denna ofta Ă€r kontaminerad och kan innehĂ„lla spannmĂ„l. Havregryn gĂ„r att anvĂ€nda i sĂ„ mycket och binder vĂ€tska bra. Jag brukar anvĂ€nda havregryn i allt frĂ„n bakning till pajer, frallor etc. 

Chokladbollar Àr ju en favorit hos vÀldigt mÄnga och att göra dessa mjölkfria OCH glutenfria Àr vÀldigt enkelt. Bara att anvÀnda ett mjölkfritt margarin. Likadant att göra en bÀrpaj Àr enkelt om man byter ut margarinet mot mjölkfritt och varför inte en god mjölkfri vaniljglass eller mjölkfri vaniljsÄs till? Mumma!!

Har ni dessa tre saker hemma Àr det dömt att misslyckas. I allafall om ni ska baka efter mins recept för jag anvÀnder inget annat. Jo potatismjöl anvÀnder jag i bland vilket ocksÄ Àr ett bra knep som drar Ät sig vÀtska. Dock kan det bli vÀldigt smuligt om man anvÀnder detta i smÄkakor. I mjuka kakor brukar det fungera utmÀrkt. Dock tycker jag
Man fĂ„r bĂ€ttre saftighet med finax röda. 

Hoppas ni lyckas med er glutenfria bakning!:)

1 Liz:

skriven

Toppen tips 👍😊

Kommentera hÀr: