Mina glutenfria favoriter💕

Jag har under dessa år med glutenfri bakning hittat mina absoluta MÅSTEN i skafferiet för att få till en bra lyckad bakning. Först ut är jyttemjöl! Mitt absoluta måste vad gäller bakning av småkakor. Använder man bara Jytte rätt av alltså ersätter vanligt recept med enbart jyttemjöl blir smaken väldigt sträv och torr. Det är bovetemjöl. Jag har testat detta i kladdkaka att enbart använda jyttemjöl och det blev bra och gott, men föredrar ändå att enbart använda Jytte till att "binda i hop" degen. 

Jytte drar åt sig mycket vätska och risken för att få kakor som flyter ut blir mindre. Dock tar jag MAX 1/3 Jytte mot vad receptet säger. Och 2/3 finax röda. Detta fungerar inte på kakor dock utan då behöver man gå lite mer i mängd än ett "originalrecept". 

(null)
Jytte kan vara svårt att få tag på men Coop har och maxi kan ha om man frågar. I bland har de det inte framplockat.

Här kommer nästa glutenfria favvis😉
(null)
Havregryn! Något ni måste vara noga med när det gället havregryn är att det ska vara GLUTENFRI havregryn. Det fungerar inte att köpa vanlig havregryn då denna ofta är kontaminerad och kan innehålla spannmål. Havregryn går att använda i så mycket och binder vätska bra. Jag brukar använda havregryn i allt från bakning till pajer, frallor etc. 

Chokladbollar är ju en favorit hos väldigt många och att göra dessa mjölkfria OCH glutenfria är väldigt enkelt. Bara att använda ett mjölkfritt margarin. Likadant att göra en bärpaj är enkelt om man byter ut margarinet mot mjölkfritt och varför inte en god mjölkfri vaniljglass eller mjölkfri vaniljsås till? Mumma!!

Har ni dessa tre saker hemma är det dömt att misslyckas. I allafall om ni ska baka efter mins recept för jag använder inget annat. Jo potatismjöl använder jag i bland vilket också är ett bra knep som drar åt sig vätska. Dock kan det bli väldigt smuligt om man använder detta i småkakor. I mjuka kakor brukar det fungera utmärkt. Dock tycker jag
Man får bättre saftighet med finax röda. 

Hoppas ni lyckas med er glutenfria bakning!:)